人间烟火气，最抚凡人心，烧烤美食更接地气更具烟火气。在我市，有一位80后青年专注烧烤二十多年，他说，心情好才能烤出来好味道，一起来看看。

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家住我市栾家坪街道的贾伍，十八岁便开始外出学习烧烤手艺，二十多年来他一直专注于烧烤行业，用心钻研烧烤技术。如今，他和朋友一起经营着一家以烧烤为主的餐饮店，见到他时，正在忙着腌制客人提前预定好的羊腿。

宏顺小院负责人贾伍 ：反复地揉搓，把这个洋葱和香菜这些味要挤成这水，慢慢的揉搓使这羊腿里边更加入味，使羊腿没有膻味，有去腥的作用，再加上我这秘制的小料，使羊腿烤出来外面是黄的、里面是嫩的，口感更加得好。

每天上午，贾伍都要提前将晚上烧烤用到的食材腌制好。因为独家的配方和独特的技术，慕名前来就餐的人明显增多，谈起自己这么多年从事烧烤行业的经历，他感慨地说，既有心酸又有收获。

宏顺小院负责人 贾伍：刚开始是走进咱们子长广安街，那会摆夜市的时候就开始接触上烧烤，跟人家师傅学了两年多，感觉到这个烧烤还是比较好，我就自个儿开了个店，开了两三年感觉这生意还可以，我又到西安下去学了五六年，在西安又开了个烧烤店，在西安烤了五六年，生意非常好。

从学手艺到自主创业，从小县城到省会城市，就在自己生意做的风生水起时，由于父母年龄越来越大需要照顾，自己又面临结婚，贾伍最终选择离开西安返乡创业。

宏顺小院负责人 贾伍：我在这中间这四五年就没有干烧烤，干烧烤比较累，中间我就不想干这个行业了，就想干别的事情，到外边儿出去干别的事情，遇到很多挫折，也赔了好多钱，感觉还是没有我这老本行好。 

在经过一番波折后，贾伍又开始重操旧业，他坚信只要用心去烤在哪里都一样，凭借着独特的口味和多年的诚信经营，很快他的店铺受到了广大食客们的一致好坪。

食客 金梅：烤肉是非常好吃，一绝，因为在子长好烧烤我都吃过，他家的味道非常特别，首先他家烤的牛肉非常嫩，串还大，而且还有这个醋泡蒜，味道一绝。

食客 栾先生：这边环境也不错，夏天经常和朋友一块在这吃饭，这菜品、烧烤，尤其是烤羊腿，烤的特别好，特别好吃。

干好一件事不容易，二十多年坚持干一件事更不容易。贾伍说自己创业这么多年最大的体会就是，不论干什么事只要肯吃苦、用心、用情去做，总能做出个样子来。

宏顺小院负责人 贾伍：我干这行20多年烧烤，对这烧烤来龙去脉也比较懂，坎坎坷坷走到这一步也不容易，我们这里现在就是中餐，烧烤，农家饭都有，也有大众口味。我最大的体会就是，要用心学习、用心去烤，心情好才能烤出来一定的烧烤味道，有一定的好心情才能做出每一道好菜。

记者｜王  平  王俊香  张  碧

编辑｜王   慧

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